Ẩm Thực

Cháo Lòng Nóng – món ăn bình dân của người Việt Nam

Cháo là một món ăn ngon và dân dã khá quen thuộc với người dân Việt Nam. Hương vị thơm ngon của cháo là sự kết hợp của huyết heo và gạo rang tạo nên vị ngọt đặc trưng. Vào những ngày mưa lạnh, còn gì tuyệt hơn khi được nhâm nhi bát cháo thơm ngon, nóng hổi quyện với vị béo giòn của lòng cùng chén nước mắm chua cay làm ấm cơ thể. Cháo ngon phải đạt 3 tiêu chuẩn: tổng quan cháo mềm, xốp và thơm, vị đậm đà; Nội tạng được chế biến kỹ lưỡng để quyện với cháo và cuối cùng là phải rất đảm bảo vệ sinh. Để đáp ứng các tiêu chí và có bí quyết nấu cháo ngon, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn nấu cháo đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu làm món cháo lòng heo

  • Gan heo: 300 Gr
  • Gạo tẻ: 200 Gr
  • Bụng heo: 200 Gr
  • Rau mùi 10 Gr
  • 10 nhánh hành lá
  • Xà lách1 nắm tay
  • Ngải cứu10 Gr
  • Giá đỗ: 100 Gr
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Đường trắng: 1 thìa cà phê
  • Gia vị: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 50 ml
  • Hạt tiêu: 1 muỗng canh
  • Bột ngọt: 2 muỗng canh
  • Ớt băm: 1 thìa cà phê

Hướng dẫn làm món cháo lòng heo:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch gan heo. Phần ruột non rửa sạch ngâm nước muối, chà kỹ rồi xả lại với nước.

Cháo nóng - món ăn dân dã của người Việt

Hành tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Lá húng quế, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch.

Cháo nóng - món ăn dân dã của người Việt
Cháo nóng - món ăn dân dã của người Việt
Cháo nóng - món ăn dân dã của người Việt

Bước 2: Sơ chế gan và ruột heo

Xem thêm:   Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt ngon cực đã

Đun sôi nồi nước, cho gan và ruột heo vào luộc chín rồi vớt ra, thái miếng nhỏ.

Cháo nóng - món ăn dân dã của người Việt
Cháo nóng - món ăn dân dã của người Việt
Cháo nóng - món ăn dân dã của người Việt
Cháo nóng - món ăn dân dã của người Việt

Bước 3: Nấu cháo

Cho gạo nếp vào chảo, để lửa vừa, rang đến khi hạt gạo trắng đục, có mùi thơm thì dùng chày đập dập cho hạt gạo nở ra rồi cho vào nồi nước sôi ở trên, nấu khoảng 1 giờ 30 phút. cho đến khi cháo chín.

Cháo nóng - món ăn dân dã của người Việt
Cháo nóng - món ăn dân dã của người Việt

Khi cháo chín, cho gia vị và hành lá vào trộn đều. Nấu ở lửa nhỏ khoảng 5-10 phút nữa rồi tắt bếp, cho bột ngọt vào trộn đều.

Cháo nóng - món ăn dân dã của người Việt

Cho giá đỗ xuống đáy tô rồi múc cháo lên trên, cho ruột và gan heo vừa ăn, rắc ít hành lá và húng quế lên trên, vắt một lát chanh, dùng nóng. Chấm lòng heo với nước mắm chua cay cho vừa ăn.

Cháo nóng - món ăn dân dã của người Việt

Video cách nấu cháo lòng heo

Thông tin về món cháo tim heo ngon

Thời gian chuẩn bị: 60 triệu

Thời gian nấu: 90 triệu

Tổng thời gian: 150 triệu

Món ăn cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối

Thức ăn cho bốn người

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng lượng calo của món ăn: 260 Kcal

Cháo lòng là một món ăn ngon, dân dã khá quen thuộc với người dân Việt Nam. Vào những ngày mưa lạnh, còn gì tuyệt hơn khi được nhâm nhi một bát cháo thơm ngon, nóng hổi nghi ngút khói quyện với vị giòn, béo của lòng cùng chén nước mắm. Chất cay làm ấm cơ thể. Hy vọng công thức trên giúp bạn có món cháo lòng ngon cho cả nhà. Chúc may mắn!

Xem thêm:   Cách nấu thạch rau câu pha sẵn tiện lợi tại nhà

Từ khóa: Cháo Lòng – Món ăn dân dã của Việt Nam

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button