Ẩm Thực

Ăn trứng gà nên chọn loại màu trắng hay nâu? • Hello Bacsi

Lý do bạn cần ăn trứng gà

Khi bạn ăn trứng, đặc biệt là lòng trắng, bạn sẽ nhận được protein và các chất dinh dưỡng như niacin (vitamin B3), riboflavin (vitamin B2), clo, natri, kali, kẽm và lưu huỳnh. Bên cạnh đó, lòng đỏ trứng rất giàu vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D và E. Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều vitamin B12, axit folic, choline, lutein, sắt, canxi, đồng và phốt pho.

Một điểm tốt nữa là trứng có chất chống oxy hóa giúp chống lại bệnh ung thư, cũng như các tác động của quá trình lão hóa.

Khi ăn trứng gà, nhiều người cũng lo lắng không biết có phải đang nạp quá nhiều cholesterol vào cơ thể hay không? Tuy nhiên, hãy yên tâm vì chất lecithin (chất nhũ hóa) trong trứng giúp cholesterol di chuyển qua thành mạch dễ dàng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Lecithin sau khi được tiêu hóa cũng giải phóng choline, từ đó tổng hợp acetylcholine (chất dẫn truyền thần kinh) giúp cải thiện trí nhớ.

Mẹo về cách chọn trứng của chuyên gia

Nếu ăn trứng gà thì nên chọn loại phù hợp.

Để đạt được những lợi ích dinh dưỡng từ việc ăn trứng, điều quan trọng là phải chọn trứng tươi và không có vết nứt hoặc bất kỳ đốm đen nào. Nên kiểm tra trước để biết màu sắc, mùi vị và kết cấu đặc trưng của nó. Trứng có màu sắc nhợt nhạt thường là do để quá lâu, không nên chọn (lưu ý cách này chỉ áp dụng với trứng gà công nghiệp, một số loại trứng gà ta còn có màu trắng hoặc vàng nhạt).

Xem thêm:   Sữa ong chúa có tác dụng gì? 13 công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp • Hello Bacsi

Khi chọn mua trứng, bạn nên quan sát kỹ phần vỏ. Vỏ trứng phải hơi sần sùi và thô ráp mới là trứng tươi. Ngoài ra, bạn cũng nên lắc nhẹ để kiểm tra độ tươi của trứng, trứng đạt yêu cầu sẽ không phát ra tiếng kêu khi lắc và cầm rất chắc tay.

Nên bảo quản trứng ở nhiệt độ thấp hoặc trong tủ lạnh để giữ được hương vị và hàm lượng dinh dưỡng.

Trứng gà là một món ăn phổ biến mà có lẽ bạn ăn hàng tuần. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng dù màu nâu hay trắng thì các chất dinh dưỡng đều như nhau!

Minh Phú / HELLO BACSI

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button